Ayer se conmemoró el Día de la Empanada Salteña
La empanada salteña no es una más dentro del mapa gastronómico argentino. Aunque cada provincia tiene su propia versión, la receta salteña logró convertirse en una de las más reconocidas y elogiadas del país, al punto de ser considerada por muchos como una de las empanadas más ricas de la Argentina.
El secreto está en su preparación. Se cocina frita, bien jugosa y con carne cortada a cuchillo, un detalle que marca la diferencia frente a otras variantes. A eso se suma el repulgue característico, que no solo sella el relleno sino que también identifica a la empanada salteña entre todas las demás.
Un símbolo de la identidad salteña
En Salta, la empanada no es solo comida: es tradición, encuentro y orgullo local. Está presente en reuniones familiares, festivales, ferias y celebraciones populares. Además, es uno de los platos más buscados por los turistas que visitan la provincia.
